C'est une recette extrêmement simple, mais tout à fait délicieuse. Elle consiste en un œuf miroir (jaune crevé) auquel on ajoute du fromage qu'on fait fondre d'un côté puis griller une fois l’œuf tourné.
Pour réussir cette recette, prenez un fromage qui grille bien comme le cheddar. Si vous avez la chance de mettre la main dessus, le Louis d'Or, de la Fromagerie du Presbytère, de Sainte-Élisabeth de Warwick, est aussi un excellent choix.
Une excellente façon de servir ce délice est en sandwich avec une belle tranche de tomate.
Première étape : casser l’œuf, crever le jaune et mettre le fromage en tranche.
Tourner l’œuf et laisser griller jusqu'à ce que le fromage caramélise.
Savourez... avec le sourire!
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