Poulet à la Yves Couture

Je suis désolé de ne pas avoir de photo pour cette recette, mais chaque fois que je tente d'en prendre une, il ne reste jamais rien tellement c'est bon! Je reprends donc ici le texte écrit par Yves lui même...

1. On dore le poulet en morceaux (j'enlève la peau).
2. On retire le poulet doré de la cocotte et on ait revenir à sa place deux oignons émincés. Je ne les laisse pas prendre de couleur. Je ne les fait que fondre à feu lent.
3. Quand les oignons on rendu leur sucre, on replace le poulet dans la cocotte avec un petit trait de vinaigre et 2/3 de tasse de cidre. On sale & on poivre.
4. Quand le poulet est cuit, le placer dans un plat de service qu'on enfourne avec le four au plus possible. Il faut juste garder le poulet au chaud.
5. On verse alors, dans la cocotte, plus ou moins 20 cl de crème pour déglacer. Réduire cette sauce à la consistance désirée et en napper le poulet.

C'est tout, c'est simple, mais vous m'en donnerez des nouvelles. C'est la France dans votre assiette à meilleur prix que ce qu'offrent les compagnies de charter.